mis dulces y yo

Holaaa reposterooooossss!!! Lo sé, lo sé, llevo tiempo sin publicar nada y no os creáis que es porque he perdido las ganas de continuar con el blog. La verdad que el verano no ha sido todo lo bueno que me hubiera gustado,  siempre hay cositas por ahí que nos hacen andar preocupados y a las que hemos de dedicar mucho tiempo, cosas tan importantes como es la familia. Hemos cerrado el verano con un susto importante y que esperamos que no se vuelva a repetir.Desde aquí quiero mandarle un beso muy fuerte a mi madre..... Y bueno, ahora que está todo un poco más tranquilo vengo con una receta de esas que se describen con una sola palabra: IMPRESIONANTE Es una receta facilisima de hacer y super rápida. El coulant de chocolate, la tipica receta con la que quedas como un rey si tienes invitados, deleitarlos con algo así.... Creerme,os alabaran como ha hecho mi novio una vez se ha zampado 2 😋😋 De su boca solo salían palabras como: mmm, que bueno,mmmm,q ricooo,mmm,como el del rest...

Lo sé, lo sé,  un poco tarde, pero aquí estoy 😄 Os traigo una receta de coca de sant Joan, en el blog ya tengo una publicada, pero este año he querido probar con la receta del libro de Xavier Barriga "bolleria"  y la verdad ha sido todo un acierto. Decir que esta masa no lleva prefermento, pero si quereis hacerlo pues mejor,  yo he querido hacerla sin, para probar que tal quedaba, he de decir que ha durado tierna 2 dias y al tercero aun estaba bien para comerla tal cual sin mojarla en leche ni café,  hay gente que comenta en otros blogs que le ha durado tierna 2 dias y otras que al siguiente ya estaba un pelin seca, he de decir que yo he hecho un total de 5 cocas y todas estupendas, algo que me ha sorprendido mucho porque creí que sin masa madre no quedarian igual de esponjosas que las otras recetas de briox que tengo publicadas.....Eso sí,  han de estar bien envueltas en papel film. 😃 Yo he hecho alguna variación en la receta, como añadi...

Piononos de Santa Fe (Granada), un dulce típico de este municipio que está para morirse de bueno 😋😋 Los piononos se elaboran a partir de una plancha de bizcocho enrollada como un brazo de gitano y cortada en rodajas de unos 3 cm,  como colofón, son coronados con un montoncito de crema pastelera con un poco de azúcar quemado por encima. Lo que diferencia estos dulces del típico brazo de gitano, es su calado a base de un almibar hecho con agua, azúcar, canela y ron, dejandolos muy bien empapados. La receta auténtica cuentan que la guardan en secreto desde 1987, pero he de decir que no debe distar mucho o nada de la que ronda por Internet y tod@s hacemos, habiendo probado los auténticos puedo deciros que saben igual. 😊😋 La receta es tan facil como elaborar una plancha de bizcocho genovés, para ello necesitamos : 4 Huevos M 150gr de azúcar 150gr de harina Aroma al gusto (opcional) Batimos bien los huevos con el azúcar hasta triplicar su volumen, después añadimos...

Las cosas más simples alfinal son las más ricas, no es necesario elaborar un super dulce con mil y un adornos y técnicas, que sí, que estará muy bueno igual y que el trabajo es digno de admirar, pero a mi lo que me gusta es la repostería sencilla, los bizcochos de siempre, las tartas de siempre, los pestiños, las rosquillas..... De tanto en tanto elaboro algún cupcake, pero donde esté una magdalena de toda la vida sucada en leche.....que se quiten las demás! 😜 mmmm. Por cierto, pronto os pondré una receta de estas magdalenas adornadas, los cupcakes que tanto furor causaron hace unos 3 años y que ahora ya no están tanto en auge, se siguen elaborando igual, pero como todo en esta vida tiene su momento de gloria y luego ya se convierte en un dulce más. Hoy os traigo unos bracitos de gitano rellenos de crema pastelera, la receta es super sencilla, necesitaremos : 1 litro de crema pastelera (receta en entrada profiteroles) 1/2 litro de yema pastelera (receta entrada tarta ...

Hoy toca recetita de cupcakes! 😀 Podemos hacerlos de varios sabores... De ganache... Estos son unos cupcakes a mi manera, digo a mi manera porque de base llevan unas magdalenas y no el típico cupcake planito, decidi hacer una receta de magdalenas normales sin tanto copete, me gustan y es lo que me apetecía en ese momento :) Además las rellené de nutella o crema y a otras les puse pepitas de chocolate.Es una receta larga y hay que dedicarle tiempo, ya que hacer un cupcake de cada sabor requiere hacer varias mezclas y sobretodo manchar muchiiiiiiisimoooooosss cacharros!!!!😅 Esta fué mi mesa de trabajo Para decorar he usado el preparado para buttercream de funcakes,  queda muy rico y resiste el calor bastante bien, he añadido a cada cupcake el correspondiente sabor: Nubes fundidas (al gusto) Aroma de leche merengada Galletas maria molidas (al gusto) Nutella (al gusto) Aroma de limon Aroma de chicle Aroma de frambuesa Colorante rojo Lo que hice es or...

Hoy os traigo un bizcocho de chocolate que deborareis en poco tiempo, podeis comerlo tal cual, o rellenarlo de mermelada, nata o cualquier otra crema, lo dejo a vuestra elección :) Queda muy esponjoso y con un suave sabor a chocolate. Mi anterior receta de bizcocho de chocolate es igual de esponjoso que este, pero queda mas húmedo ya que lleva chocolate fundido en su elaboración, también el sabor a chocolate es más marcado, así que podeis elegir el que más os guste. Vamos a ello! Necesitaremos: 4 Huevos M 180gr de azúcar 190gr de harina 50gr de maizena 200ml de nata 120ml de aceite de girasol 1 sobre de levadura quimica 40gr de cacao puro en polvo (yo uso valor) Mermelada al gusto Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen, añadimos el aceite, la nata y por último los ingredientes secos tamizados con un colador.Mezclamos con movimientos suaves y vertemos en un molde de 26cm bien engrasado para evitar que nuestro bizcocho se pegue y no quede...

Holaaaaa reposter@s!!! Vengo con una receta que se que os va a encantar!:) Es muy sencilla de hacer y tiene un resultado que mmmmmmm :) Quien puede resistirse a unos bocaditos de crema? :) Vamos a ello pues!!! Ingredientes : 90gr de mantequilla 150gr de harina de trigo común 1 cucharada de azúcar 1 pizca de sal 125ml de leche 125gr de agua 4 Huevos M Se pueden hacer solo con agua (250ml) o solo con leche (250ml), en el caso de que useis solo agua quedaran mas huecos y livianos, a mi me gusta usar la mitad de cada para que queden más sabrosos y no tan huecos, va a gustos. En una cacerola ponemos el agua, la leche, la mantequilla, el azúcar y la pizca de sal.Llevamos a ebullición hasta que la mantequilla se funda por completo, retiramos momentáneamente del fuego y echamos de golpe la harina, removemos bien para que absorba todo el líquido y llevamos al fuego de nuevo, removeremos hasta que la masa se despegue de las paredes del cazo y cree una fina película en el ...