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Bizcocho jugoso de piña y coco

Tengo dolor de muelas .... sí, de muelaS en plural, no podía dolerme sólo una no, tenía que ser dos y un diente 😭😭 La dentista me mira y pregunta: comes mucho dulce??? Porque no lo entiendo, tienes caries de adolescente!!
No sabía si alegrarme por lo de adolescente o ponerme a llorar por la pregunta de si como mucho dulce, la cual siguió de un : " has de dejar de comer tanto azúcar "
Perdooooonaaaaa???? AZÚCAR, esa palabra que endulza mi día a día .... Esa bolsa de chuches los fines de semana viendo una peli, mis rosquillas bañadas de azúcar, mis tartas....
Que será de mi sin azúcar???
Y lo peor... que será de mi sin dientes??
Mirándolo de esta forma mejor voy a comportarme y de momento los fines de semana nos conformaremos con las palomitas o unas pipas 😅
La verdad es que desde bien pequeña las he pasado canutas con la boca, soy propensa a tener caries y mis bolsillos propensos a estar vacios, 🤣 ya sabeis que dentista y dinero van de la mano. Yo deberia de haber estudi…
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Panellets

Esta receta de panellets es la misma que ya tengo publicada con la diferencia que a la masa en vez de añadirle ralladura de limón, lo que he hecho es infusionar la piel con el almíbar de azúcar y agua.
Este año he hecho nuevos sabores, así que os vuelvo a poner las receta y os los enseño😉

Para la masa:
500gr de almendra 1clara de huevo M 350gr de azúcar Piel de medio limón

Para decorar:
Piñones
Almendras en cubitos
Aroma de limón o ralladura
Aroma de naranja o ralladura
Aroma de frambuesa
Mermelada de frambuesa
Lemon curd ( receta en el blog)
Coco rallado
Chocolate blanco y negro

Vamos a poner en un cazo grande el agua con el azúcar y la piel del limón, lo llevamos a ebullición unos 5 minutos, cuando tenga la consistencia de un almíbar flojo, añadimos la almendra molida de golpe, movemos rápidamente y a fuego suave hasta que se despegue de las paredes del cazo, os llevará como 3 o 5 minutos. Apartamos del fuego y dejamos enfriar. Una vez lo tengamos añadimos la clara de huevo y mez…

Tarta mousse de chocolate blanco y cobertura de toffee

Un añito más.... No te das cuenta y de nuevo es tu cumpleaños, eso sí, avisos van llegando: arruguitas por aquí, canas por allá, que si me duele el lumbago, que si la espalda.... Y eso que aún soy joven!! Cuando llegue a los 50 estaré para el arrastre!! Jaja. 36 otoños acabo de cumplir, llegué un 14 de octubre a las 10:30 de la mañana, fuí rápida, pensé que aquello era un tobogán y no esperé a que llegara mi padre de buscar un papel en casa que se habia dejado por los nervios de mi llegada , jeje. El día de mi cumpleaños siempre estoy algo triste, echo mucho de menos a mi padre...aquel día no lo esperé, pero ahora por mucho que lo espere.... Ya no va a volver :( :(
Alfinal el tiempo pasa y has de aprender a vivir con las ausencias. Una cenita en familia y a soplar las velas! Mi deseo? No os lo voy a contar 😋 pero supongo que es lo mismo que muchos pedimos ...
Para esa noche preparé 2 tartas, un mousse de limón y otra que lleva el título de esta entrada.
No soy muy amante del chocola…

Tocino de cielo

Hola responter@s!! Empiezo esta entrada pidiendo disculpas ya que llevo mucho sin publicar y cada vez se me hace más difícil encontrar un hueco, sumado a la calor que está haciendo este verano y las pocas ganas de encender el horno... Pues eso, me entendéis verdad?. Siempre el estrés en las espaldas....ainx. Pero bueno, que ahora que encuentro un ratillo a las 00:00 bien pasadas y metida en camita....voy a poner una receta que tengo guardada desde hace un tiempo ya.
Os traigo unos tocinillos de cielo, riquísimos y con muchas calorías 😜
Os recomiendo sobretodo usar huevos de buena calidad,  quien tenga gallinas os envidio sanamente!! .
Mucha gente que hace la receta de tocino de cielo se queja del sabor tan marcado a huevo que queda, por eso es importante usarlos de buena calidad y un truquillo es poner al almíbar una rama de canela y cáscara de limón.


Vamos con los ingredientes:

Para el caramelo:

300gr de azúcar
Unas gotas de agua ( o una cucharada)
Unas gotas de zumo de limón (para…

Bizcocho de manzana esponjoso

Holaaaaa repostar@s!!!
Sé que tengo un poco (bastante) abandonado el blog, pero como ya os he comentado en otras entradas estoy bastante ajetreada y con preocupaciones en mi cabeza, así que cuando tengo un ratito (son más de las 3 de la madrugada😂) intento evadirme un poco de todo y publicar cosas tan ricas y tradicionales como esta receta que hoy os traigo. 😋
Tengo otra entrada publicada en el blog de bizcocho de manzana, pero esta es un poquito distinta, es la típica receta de bizcocho de yogur al que a la masa se le añade un par de manzanas ralladas y algún ingrediente más para que nos quede espectacular 😋😉
Vamos con la receta!

Para un molde de 26cm:

5 manzanas golden
3 huevos L
1 yogur griego o natural
1/2 medida del vaso de yogur, de aceite suave
2 medidas de yogur, de azúcar
3 medidas de yogur, de harina
1 sobre de levadura química
1 pizca de canela molida
1cdt de aroma de vainilla (opcional)

Pelamos y troceamos tres manzanas en gajos finos y los metemos en un bol con agua …

Tarta muerte por chocolate

Hoy vengo con una entrada de esas que hacen la boca agua, una tarta famosa ya en el mundo de la blogosfera y de la que todo el mundo habla maravillas.... doy fe de ello de que está buenísima😋😋 Chocolate, chocolate y más chocolate: tarta muerte por chocolate 🍫
El bizcocho va un poco a gustos, por diferentes blogs podéis encontrar desde bizcochos muy livianos hechos con chocolate fundido, hasta el típico bizcocho genovés de chocolate o como en mi caso, un bizcocho húmedo hecho con cacao puro en polvo.
El relleno es un mousse de chocolate, pero si se os hace muy complicado podéis rellenarla con falsa nata trufada (nata montada con polvos de cacao)


La tarta la congelé para poder llevarmela fuera, aquí el corte recién sacada del congelador.


Y ahora vamos con los ingredientes :

Para el bizcocho húmedo (molde de 20cm) :

150gr de harina
Media cucharadita de bicarbonato
Media cucharadita de levadura química
150gr de mantequilla a temperatura ambiente
200gr de azúcar
250ml de leche
70gr de c…

Galletas de manteca de cerdo

Sigo muy pérdida, lo sé, pero es que estoy en una de esas épocas de mucho ajetreo y cansancio físico-mental. No me irían nada mal unos días pérdida en la montaña, en una casita de esas de piedra, con su chimenea y una butaca cerquita para poder leer un libro al calor del fuego ..... Ainx.... Por qué no me tocó la lotería?? Jaja.
Así que nada, por el momento estoy en mi piso, limpiando, cocinando, trabajando y haciendo lo que más me gusta: los dulces :-)
Y nada mejor con este frío que encender el horno e inundar la casa de dulce aroma y dar un poquito de calorcito a la cocina, que en mi casa en pleno invierno sobreviviría un pingüino sin problemas, jaja.
Hoy traigo unas galletas con manteca de cerdo,  deliciosas y que se deshacen en la boca y lo mejor, super fáciles de hacer.

Vamos a necesitar :
500gr de harina
230gr de azúcar
2 yemas y 1 huevo entero M
250gr de manteca de cerdo ibérico
Esencia de vainilla o ralladura de un limón
1 pizca de sal
1 huevo batido para pintar
Almendra lami…