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Mostrando entradas de abril, 2016

New York cheesecake para cumpleaños

Pues eso, hoy vengo de nuevo con otra cheesecake (no sé cuántas llevo ya ;p) pero esta vez he cambiado la receta y la verdad es que queda muy rica también.Es algo mas cremosa que la que hago habitualmente, no lleva harina y en vez de añadirle azúcar pondremos leche condensada, que le aporta todo el dulzor que necesita.Me la encargaron para un cumpleaños y me consta que ha gustado mucho :) Es de agradecer y aporta satisfacción que las personas que reciben nuestros dulces nos digan lo mucho que les ha gustado, ya que la mayoría no somos profesionales ni disponemos de material necesario para hacerlo todo más fácil.Hacer dulces la mayoría de veces requiere esfuerzo, tiempo  y sobretodo muchos platos, cucharas, bols, mangas....que fregar,jajaja.






Ingredientes :
120gr de galletas tipo digestive
40gr de mantequilla fundida
600gr de queso philadelphia o similar
200gr de leche condensada
400gr de nata líquida o crema de leche
Ralladura de medio limon
6 huevos M

Trituramos las galletas y mezclam…

Mona de pascua de chocolate

Ya lo sé ya... Llego tarde jeje,pero más vale tarde que nunca, verdad?o almenos eso dicen por ahí...  :p
Aquí os traigo la receta de mis monas de pascua de este año,en concreto de la de chocolate, la otra que os mostraré es otra de las 3 que hice, la base de bizcocho es la misma,varia que en vez de cobertura de ganache lleva solo nata y trufa.

Tomad nota porque con una decoracion diferente tendreis un delicioso pastel para cualquier dia del año :)



Ingredientes para el bizcocho :

4 Huevos M, separamos las claras de las yemas
125gr de azúcar
125gr de harina

Montaremos las claras a punto de nieve y reservaremos, por otro lado batimos las yemas con el azúcar hasta que espumen y blanqueen,añadimos la harina y mezclamos hasta que no queden grumos, por último incorporamos las claras a punto de nieve y lo hacemos de forma suave y envolvente.
Llevamos al horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 30 minutos.

A mi los bizcochos me gusta prepararlos un dia antes.

Almibar para calar: