Tengo el blog abandonado , lo sé, lo siento pero tengo tantas cosas en mi cabeza y tanto que hacer, que no encuentro momento para dedicarle tiempo. Tengo alguna receta pendiente de publicar , hoy os traigo una de ellas. Hogaza de pan sin apenas amasado. Ingredientes : 500gr de harina de todo uso 350ml de agua templada 6 gr de levadura liofilizada o 15gr fresca 10gr de sal 15gr de azúcar 3 cucharadas de aceite de oliva Vamos a hidratar la levadura poniendo un poco del agua en un bol (2 dedos) el azúcar y la levadura, mezclamos hasta que se disuelva por completo. En otro bol grande ponemos el resto del agua, el aceite, la levadura hidratada y 6 cucharadas de harina, mezclamos y dejamos reposar 20 minutos tapado con un paño. Transcurido el tiempo veremos que la masa ha crecido y tiene burbujas, mezclamos y añadimos la sal y el resto de la harina. Ponemos en el mármol y amasamos lo mínimo, unos 3 minutitos , damos forma redonda y volvemos a tapar con un paño durante