Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando entradas de enero, 2017

Galletas de manteca de cerdo

Sigo muy pérdida, lo sé, pero es que estoy en una de esas épocas de mucho ajetreo y cansancio físico-mental. No me irían nada mal unos días pérdida en la montaña, en una casita de esas de piedra, con su chimenea y una butaca cerquita para poder leer un libro al calor del fuego ..... Ainx.... Por qué no me tocó la lotería?? Jaja.
Así que nada, por el momento estoy en mi piso, limpiando, cocinando, trabajando y haciendo lo que más me gusta: los dulces :-)
Y nada mejor con este frío que encender el horno e inundar la casa de dulce aroma y dar un poquito de calorcito a la cocina, que en mi casa en pleno invierno sobreviviría un pingüino sin problemas, jaja.
Hoy traigo unas galletas con manteca de cerdo,  deliciosas y que se deshacen en la boca y lo mejor, super fáciles de hacer.

Vamos a necesitar :
500gr de harina
230gr de azúcar
2 yemas y 1 huevo entero M
250gr de manteca de cerdo ibérico
Esencia de vainilla o ralladura de un limón
1 pizca de sal
1 huevo batido para pintar
Almendra lami…