mis dulces y yo

Sigo muy pérdida, lo sé, pero es que estoy en una de esas épocas de mucho ajetreo y cansancio físico-mental. No me irían nada mal unos días pérdida en la montaña, en una casita de esas de piedra, con su chimenea y una butaca cerquita para poder leer un libro al calor del fuego ..... Ainx.... Por qué no me tocó la lotería?? Jaja. Así que nada, por el momento estoy en mi piso, limpiando, cocinando, trabajando y haciendo lo que más me gusta: los dulces :-) Y nada mejor con este frío que encender el horno e inundar la casa de dulce aroma y dar un poquito de calorcito a la cocina, que en mi casa en pleno invierno sobreviviría un pingüino sin problemas, jaja. Hoy traigo unas galletas con manteca de cerdo,  deliciosas y que se deshacen en la boca y lo mejor, super fáciles de hacer. Vamos a necesitar : 500gr de harina 230gr de azúcar 2 yemas y 1 huevo entero M 250gr de manteca de cerdo ibérico Esencia de vainilla o ralladura de un limón 1 pizca de sal 1 huevo batido p...

Hoy traigo una recetita de esas que impregnan la casa de recuerdos y hacen de los desayunos y las meriendas un verdadero placer....Unas magdalenas de canela, con un delicioso aroma y con un acentuado sabor a canela y limón. He de confesaros que a mi la canela me encanta, pero para mi gusto, la próxima vez pondré un pelín menos, tal cual están buenísimas, pero creo que me gustarían aún más con un sabor menos marcado. Y ahora vamos con la receta: 375gr de harina de trigo 250gr de azúcar 250gr de leche 225gr de aceite suave 3 huevos M 1 sobre de levadura química Ralladura de 1 limon 1 cucharada de postre bien colmada de canela molida (para mi gusto rasa) Primero de todo precalentamos el horno a 180 grados. Batimos los huevos con el azúcar hasta que espumen y doblen el tamaño, añadimos la leche, el aceite, la ralladura de limón y la canela molida. Por último incorporamos la harina tamizada con movimientos envolventes. Espolvoreamos azúcar por encima y al horno calo...

Hola hola reposterooooossss@s!! Esta vez no vengo con una recetita, solo os muestro parte de los panallets que hice este año (estos son para mi chico😍😝) y os recuerdo que la receta la tenéis aquí en mi blog bajo el mismo título. A mi no me gustan los panallets, jeje, pero por lo que me dicen en casa y fuera.....quedan de vicio, así que no dejéis de prepararlos. Solo necesitáis almendra molida, agua, azúcar, ralladura de limón y una clara de huevo para hacer la masa básica, luego los sabores a gusto de cada uno, son muy fáciles de preparar, eso sí, mejor en compañía porque dan faena y salen bastantes...A mi como siempre me toca prepararlos sola 😝😂 Nos vemos en la siguiente entrada chic@s!! Que tengáis buena castañada!! 🌰

Holaaa reposterooooossss!!! Lo sé, lo sé, llevo tiempo sin publicar nada y no os creáis que es porque he perdido las ganas de continuar con el blog. La verdad que el verano no ha sido todo lo bueno que me hubiera gustado,  siempre hay cositas por ahí que nos hacen andar preocupados y a las que hemos de dedicar mucho tiempo, cosas tan importantes como es la familia. Hemos cerrado el verano con un susto importante y que esperamos que no se vuelva a repetir.Desde aquí quiero mandarle un beso muy fuerte a mi madre..... Y bueno, ahora que está todo un poco más tranquilo vengo con una receta de esas que se describen con una sola palabra: IMPRESIONANTE Es una receta facilisima de hacer y super rápida. El coulant de chocolate, la tipica receta con la que quedas como un rey si tienes invitados, deleitarlos con algo así.... Creerme,os alabaran como ha hecho mi novio una vez se ha zampado 2 😋😋 De su boca solo salían palabras como: mmm, que bueno,mmmm,q ricooo,mmm,como el del rest...

Lo sé, lo sé,  un poco tarde, pero aquí estoy 😄 Os traigo una receta de coca de sant Joan, en el blog ya tengo una publicada, pero este año he querido probar con la receta del libro de Xavier Barriga "bolleria"  y la verdad ha sido todo un acierto. Decir que esta masa no lleva prefermento, pero si quereis hacerlo pues mejor,  yo he querido hacerla sin, para probar que tal quedaba, he de decir que ha durado tierna 2 dias y al tercero aun estaba bien para comerla tal cual sin mojarla en leche ni café,  hay gente que comenta en otros blogs que le ha durado tierna 2 dias y otras que al siguiente ya estaba un pelin seca, he de decir que yo he hecho un total de 5 cocas y todas estupendas, algo que me ha sorprendido mucho porque creí que sin masa madre no quedarian igual de esponjosas que las otras recetas de briox que tengo publicadas.....Eso sí,  han de estar bien envueltas en papel film. 😃 Yo he hecho alguna variación en la receta, como añadi...

Piononos de Santa Fe (Granada), un dulce típico de este municipio que está para morirse de bueno 😋😋 Los piononos se elaboran a partir de una plancha de bizcocho enrollada como un brazo de gitano y cortada en rodajas de unos 3 cm,  como colofón, son coronados con un montoncito de crema pastelera con un poco de azúcar quemado por encima. Lo que diferencia estos dulces del típico brazo de gitano, es su calado a base de un almibar hecho con agua, azúcar, canela y ron, dejandolos muy bien empapados. La receta auténtica cuentan que la guardan en secreto desde 1987, pero he de decir que no debe distar mucho o nada de la que ronda por Internet y tod@s hacemos, habiendo probado los auténticos puedo deciros que saben igual. 😊😋 La receta es tan facil como elaborar una plancha de bizcocho genovés, para ello necesitamos : 4 Huevos M 150gr de azúcar 150gr de harina Aroma al gusto (opcional) Batimos bien los huevos con el azúcar hasta triplicar su volumen, después añadimos...

Las cosas más simples alfinal son las más ricas, no es necesario elaborar un super dulce con mil y un adornos y técnicas, que sí, que estará muy bueno igual y que el trabajo es digno de admirar, pero a mi lo que me gusta es la repostería sencilla, los bizcochos de siempre, las tartas de siempre, los pestiños, las rosquillas..... De tanto en tanto elaboro algún cupcake, pero donde esté una magdalena de toda la vida sucada en leche.....que se quiten las demás! 😜 mmmm. Por cierto, pronto os pondré una receta de estas magdalenas adornadas, los cupcakes que tanto furor causaron hace unos 3 años y que ahora ya no están tanto en auge, se siguen elaborando igual, pero como todo en esta vida tiene su momento de gloria y luego ya se convierte en un dulce más. Hoy os traigo unos bracitos de gitano rellenos de crema pastelera, la receta es super sencilla, necesitaremos : 1 litro de crema pastelera (receta en entrada profiteroles) 1/2 litro de yema pastelera (receta entrada tarta ...