mis dulces y yo

Esta tarta tenía que estar en mi recetario, ya se que la foto no es muy bonita ni de esas que dan ganas de comerse la pantalla, pero aveces ya sea porque se hace de noche, por prisas y demás, no se pueden hacer como una quisiera. Aún así, os aseguro que está tarta está buenísima y si os gusta la crema catalana, os gustará, queda muy suave y para nada empalagosa. Para un molde de 26 cm vamos a necesitar:  1 disco de bizcocho genovés (receta en el blog) Para la crema: 800ml de leche 6 yemas (yo puse 8 porque eran muy pequeñas) 45gr de maizena  225gr de azúcar  Una rama de canela Piel de limón Vainilla unas gotas  6 hojas de gelatina neutra Aparte necesitaremos 200ml de nata para montar. Preparamos la crema: En un cazo ponemos a hervir la leche con la canela ,el limón y opcionalmente la vainilla, separamos como 2 dedos o tres en un vaso y dejamos infusionar por 10 minutos. Ponemos la gelatina en remojo en agua fría. Mientr...

La llegada del otoño trae olor a castañas asadas, a boniato, a panallets, las calles se llenan de hojas secas, los días son más cortos y grises, llueve, refresca y sobretodo......VUELVEN LAS GANAS DE HORNEAR!!! Hoy vuelvo con una receta de bizcocho de nata, le llamo versión 2 porque es la segunda que tengo en el blog, voy probando distintas para saber cuál me gusta más y sinceramente las dos quedan muy bien, quizás este queda más liviano al paladar, ya que montamos la nata. Es una receta nuy rapida y sencilla. Vamos a necesitar: 250gr de nata 250gr de azúcar 2 huevos 2 yemas 300gr de harina 1 sobre de levadura química 1 pizca de sal Montamos la nata con el azúcar vigilando no batir en exceso, añadimos los huevos y las yemas y mezclamos manualmente , por último añadimos los ingredientes secos tamizados, mezclamos de forma envolvente. Metemos al horno precalentado calor arriba y abajo 180 grados unos 45 minutos. Dejarlo enfriar, no seáis glotonas y glotones 😜 Deli...

Pues aquí estoy de nuevo! Esta semana he estado horneando a tope y es que mi nuevo horno de sobremesa y yo no nos llevamos muy bien 😫 He estado haciendo diferentes pruebas y he llegado a la conclusión de que no me queda otra que aguantarme y aprender a base de hornear y hornear. De una de estas pruebas sale esta receta que hoy os traigo, un delicioso pudin de bizcocho. Esta vez yo no he utilizado sobras porque tenia bizcochos de sobra y parte de uno lo utilice para está receta ,pero vosotr@s podéis utilizar restos de bollería seca o que se os quedé dura. En el blog tengo otra entrada de pudin muy parecida, está vez he añadido más leche y más huevo y el resultado es mejor, queda menos compacto.  Vamos a necesitar: Caramelo líquido comprado o casero 200gr de bizcocho o restos de bollería 6 huevos L 150gr de azúcar 800ml de leche Rama de canela y piel de limón Es una receta muy muy fácil. Ponemos a hervir la leche junto la canela, la piel de limón y el azúcar ,...

Hoy vengo con una receta de esas de toda la vida: el bizcocho de manzana. Esta vez viene acompañado de una rica crema pastelera, queda esponjoso,jugoso y dura tierno varios días (Bueno, en casa siempre se termina el primer o segundo día, pero siempre guardo un trocito a modo prueba, jeje) Vamos a necesitar: 3 huevos M 120 ml aceite girasol 120 ml leche entera 250 gr de azúcar 250 gr de harina Ralladura de limón al gusto Esencia de vainilla (opcional) Una pizca de canela 1 sobre levadura química 3 manzanas 200 gr de crema pastelera (tenéis la receta en otra entrada) Pelamos y partimos 2 manzanas en gajos finos, los pondremos en un bol con agua y un chorro de limón para que no se oxiden, reservamos. Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen , añadimos los aromas, la leche, el aceite y una manzana rayada. Por último incorporamos la harina junto con la levadura con movimientos suaves y envolventes. Vertemos en un molde bien engrasado, decoramos c...

Tengo el blog abandonado , lo sé, lo siento pero tengo tantas cosas en mi cabeza y tanto que hacer, que no encuentro momento para dedicarle tiempo. Tengo alguna receta pendiente de publicar , hoy os traigo una de ellas. Hogaza de pan sin apenas amasado. Ingredientes : 500gr de harina de todo uso 350ml de agua templada 6 gr de levadura liofilizada o 15gr fresca 10gr de sal 15gr de azúcar 3 cucharadas de aceite de oliva Vamos a hidratar la levadura poniendo un poco del agua en un bol (2 dedos) el azúcar y la levadura, mezclamos hasta que se disuelva por completo. En otro bol grande ponemos el resto del agua, el aceite, la levadura hidratada y 6 cucharadas de harina, mezclamos y dejamos reposar 20 minutos tapado con un paño. Transcurido el tiempo veremos que la masa ha crecido y tiene burbujas, mezclamos y añadimos la sal y el resto de la harina. Ponemos en el mármol y amasamos lo mínimo, unos 3 minutitos , damos forma redonda y volvemos a tapar con un paño durante ...

Hace unos días fué el cumpleaños de mi hermana pequeña, 23 añitos ya, quien los pillara.... Cada año me pide una tarta tipo mousse, bien sea de limón, de naranja o de queso crema, pero este año quería cambiar y me pidió que le diera ideas, de todas las que le dije la que más le llamó la atención fué este cheesecake de oreo. Me volví loca buscando las dichosas galletas, estaban agotadas en todos los supermercados y apuntó estuve de comprar unas de imitación. Me cachis en la mar!!! yo quería ser fiel a esta famosa marca!!...pero por fin di con ellas en el supermercado que menos fe tenía, estaba desierto!! (por eso estaba todo el estante lleno jeje) Me llevé 4 paquetes, aunque la receta sólo necesita 3, pero por si las moscas siempre me gusta más que sobre que falte. La tarta queda muy rica, pero el sabor a oreo es muy sutil, predomina el sabor a queso crema, a mi me recordó mucho a los típicos yogures naturales tipo mousse, quizás la próxima vez compraré las oreo doble crema p...

Hoy os traigo una receta muy sencillita y sanota, ideal para el desayuno o para cuando os apetezca 😊. Unas tortitas de avena y plátano sin azúcar que os van a encantar sobretodo si estáis cuidando un poco la línea o simplemente porque os gusta comer sano. En 5 minutos las tendréis listas. Vamos a necesitar: 1 plátano maduro 40gr de avena molida 2 huevos grandes Una pizca de canela (opcional) Aroma de vainilla unas gotas  (opcional) En un bol chafamos el plátano con un tenedor, añadimos los huevos bien batidos, la avena y los aromas. Si lo quereis hacer mas rapido y que quede mejor, hacerlo con la batidora. Calentamos una sartén antihaderente, vertemos un poco de masa con un cucharón y dejamos que se haga durante media minuto, damos la vuelta y dejamos otro medio minuto por el otro lado, o hasta que esten doraditas. Servimos en un plato acompañadas de frutas y sirope de arce o al gusto. Como veis son super fáciles de hacer y rápidas. Un saludo reposteros y hasta la...