Pues eso, hoy vengo de nuevo con otra cheesecake (no sé cuántas llevo ya ;p) pero esta vez he cambiado la receta y la verdad es que queda muy rica también.Es algo mas cremosa que la que hago habitualmente, no lleva harina y en vez de añadirle azúcar pondremos leche condensada, que le aporta todo el dulzor que necesita.Me la encargaron para un cumpleaños y me consta que ha gustado mucho :) Es de agradecer y aporta satisfacción que las personas que reciben nuestros dulces nos digan lo mucho que les ha gustado, ya que la mayoría no somos profesionales ni disponemos de material necesario para hacerlo todo más fácil.Hacer dulces la mayoría de veces requiere esfuerzo, tiempo y sobretodo muchos platos, cucharas, bols, mangas....que fregar,jajaja.
Ingredientes :
120gr de galletas tipo digestive
40gr de mantequilla fundida
600gr de queso philadelphia o similar
200gr de leche condensada
400gr de nata líquida o crema de leche
Ralladura de medio limon
6 huevos M
Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla fundida, en el molde que vayamos a utilizar ponemos papel de hornear y echamos las galletas, aplastamos con una cuchara para conseguir una base lisa, metemos al congelador hasta que tengamos listo nuestro relleno.
Batimos el queso para que quede cremoso, añadimos la leche condensada, la ralladura de limon, los huevos de uno en uno y por último la nata, no batiremos mucho ni a velocidad muy alta ya que las tartas de queso de este tipo no han de coger aire, si no acabaria rajandose toda la superficie, si lo haceis a mano igual, lo justo para que los ingredientes queden bien incorporados.
Tendremos el horno precalentado a 180gr, vertemos la crema de queso encima de la base de galletas y llevamos al horno por 15 minutos, pasado este tipo bajamos a 120 grados y lo tenemos aproximadamente de 60 a 90 minutos más, ya sé que es mucho tiempo, pero las tartas de queso requieren un horneado suave y hay que tener paciencia.
Dejamos enfriar en nevera de un dia para otro, decoramos al gusto y.....a comerrrrrr!!!
En mi antigua vida tuve que ser raton...ya os lo dije, jeje.
Próximamente prepararé la esponjosa cheesecake japonesa :) :) es uno de mis pendientes, jeje. Nos vemos reposter@s!
120gr de galletas tipo digestive
40gr de mantequilla fundida
600gr de queso philadelphia o similar
200gr de leche condensada
400gr de nata líquida o crema de leche
Ralladura de medio limon
6 huevos M
Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla fundida, en el molde que vayamos a utilizar ponemos papel de hornear y echamos las galletas, aplastamos con una cuchara para conseguir una base lisa, metemos al congelador hasta que tengamos listo nuestro relleno.
Batimos el queso para que quede cremoso, añadimos la leche condensada, la ralladura de limon, los huevos de uno en uno y por último la nata, no batiremos mucho ni a velocidad muy alta ya que las tartas de queso de este tipo no han de coger aire, si no acabaria rajandose toda la superficie, si lo haceis a mano igual, lo justo para que los ingredientes queden bien incorporados.
Tendremos el horno precalentado a 180gr, vertemos la crema de queso encima de la base de galletas y llevamos al horno por 15 minutos, pasado este tipo bajamos a 120 grados y lo tenemos aproximadamente de 60 a 90 minutos más, ya sé que es mucho tiempo, pero las tartas de queso requieren un horneado suave y hay que tener paciencia.
Dejamos enfriar en nevera de un dia para otro, decoramos al gusto y.....a comerrrrrr!!!
En mi antigua vida tuve que ser raton...ya os lo dije, jeje.
Próximamente prepararé la esponjosa cheesecake japonesa :) :) es uno de mis pendientes, jeje. Nos vemos reposter@s!
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