mis dulces y yo

Esta tarta tenía que estar en mi recetario, ya se que la foto no es muy bonita ni de esas que dan ganas de comerse la pantalla, pero aveces ya sea porque se hace de noche, por prisas y demás, no se pueden hacer como una quisiera. Aún así, os aseguro que está tarta está buenísima y si os gusta la crema catalana, os gustará, queda muy suave y para nada empalagosa. Para un molde de 26 cm vamos a necesitar:  1 disco de bizcocho genovés (receta en el blog) Para la crema: 800ml de leche 6 yemas (yo puse 8 porque eran muy pequeñas) 45gr de maizena  225gr de azúcar  Una rama de canela Piel de limón Vainilla unas gotas  6 hojas de gelatina neutra Aparte necesitaremos 200ml de nata para montar. Preparamos la crema: En un cazo ponemos a hervir la leche con la canela ,el limón y opcionalmente la vainilla, separamos como 2 dedos o tres en un vaso y dejamos infusionar por 10 minutos. Ponemos la gelatina en remojo en agua fría. Mientr...

La llegada del otoño trae olor a castañas asadas, a boniato, a panallets, las calles se llenan de hojas secas, los días son más cortos y grises, llueve, refresca y sobretodo......VUELVEN LAS GANAS DE HORNEAR!!! Hoy vuelvo con una receta de bizcocho de nata, le llamo versión 2 porque es la segunda que tengo en el blog, voy probando distintas para saber cuál me gusta más y sinceramente las dos quedan muy bien, quizás este queda más liviano al paladar, ya que montamos la nata. Es una receta nuy rapida y sencilla. Vamos a necesitar: 250gr de nata 250gr de azúcar 2 huevos 2 yemas 300gr de harina 1 sobre de levadura química 1 pizca de sal Montamos la nata con el azúcar vigilando no batir en exceso, añadimos los huevos y las yemas y mezclamos manualmente , por último añadimos los ingredientes secos tamizados, mezclamos de forma envolvente. Metemos al horno precalentado calor arriba y abajo 180 grados unos 45 minutos. Dejarlo enfriar, no seáis glotonas y glotones 😜 Deli...

Pues aquí estoy de nuevo! Esta semana he estado horneando a tope y es que mi nuevo horno de sobremesa y yo no nos llevamos muy bien 😫 He estado haciendo diferentes pruebas y he llegado a la conclusión de que no me queda otra que aguantarme y aprender a base de hornear y hornear. De una de estas pruebas sale esta receta que hoy os traigo, un delicioso pudin de bizcocho. Esta vez yo no he utilizado sobras porque tenia bizcochos de sobra y parte de uno lo utilice para está receta ,pero vosotr@s podéis utilizar restos de bollería seca o que se os quedé dura. En el blog tengo otra entrada de pudin muy parecida, está vez he añadido más leche y más huevo y el resultado es mejor, queda menos compacto.  Vamos a necesitar: Caramelo líquido comprado o casero 200gr de bizcocho o restos de bollería 6 huevos L 150gr de azúcar 800ml de leche Rama de canela y piel de limón Es una receta muy muy fácil. Ponemos a hervir la leche junto la canela, la piel de limón y el azúcar ,...